Domaine Foillard – Côte du Py

AOC Morgon

Millésime 2018 – 75 cl

Ce Morgon est un grand vin issu de la parcelle mythique du domaine, la célèbre Côte du Py, au sud de Villié-Morgon, sur un sol schisteux en décomposition qu’on appelle… morgon !

Jean Foillard vinifie en macération carbonique traditionnelle (typique du Beaujolais), avec peu ou pas de filtration et un minimum de soufre, convaincu que ce dernier bride l’expression du terroir et du fruit. L’élevage se fait en fûts de plusieurs années.

Au nez, le vin séduit par une finesse remarquable, mêlant fleurs, fruits rouges et notes de sous-bois. En bouche, il offre des tanins denses, enveloppés dans un superbe velouté, jusqu’à une finale élégante et persistante. Une pure merveille.