AOC Chignin Bergeron

Millésime 2022 – 75 cl

Ce 100% Bergeron (Roussanne), joyau du domaine familial, incarne l’expression pure du terroir de Chignin. Issu de vignes de plus de 40 ans, perchées sur les collines des tours moyen-âgeuses de Chignin, il offre un rendement limité à 40 Hl/ha pour une concentration maximale. Récolté à la main et vinifié avec des levures indigènes en cuve inox, il révèle toute la finesse de la Roussanne savoyarde. Élevé 9 à 12 mois sur lies avec bâtonnage, il conjugue complexité et élégance. Ancré dans une viticulture en conversion biologique, le domaine valorise ses cépages autochtones cultivés sur ses coteaux escarpés, façonnant des vins de caractère, authentiques et vivants.

Exprime des arômes subtils et élégants, mêlant des notes fumées de silex à l’intensité gourmande des fruits confits. En bouche, l’attaque se distingue par une belle ampleur, portée par une texture généreuse et parfaitement équilibrée. La persistance aromatique, à la fois fine et profonde, prolonge le plaisir et signe une cuvée d’exception, taillée pour la garde et une évolution harmonieuse au fil des années.

Il accompagne les fromages à pâte dure, les viandes à chair blanche (poulet aux morilles) ainsi que les poissons en sauce.

11-13 °C