AOC Roussette de Savoie Marestel

Millésime 2023 75 cl

Avec ses 25 ha accrochés à la montagne du Mont Charvaz, le Marestel est le plus vieux cru de Savoie. Le cépage Altesse (uniquement présent en Savoie), planté dans le côteau de Marestel, exprime la quintessence du terroir de Jongieux.

Robe jaune pâle à dorée. Nez exotique et floral dans sa jeunesse (ananas, pêche, coing, violette, cire d’abeille), évoluant avec le temps vers le miel, les épices, les fruits confits et le pain grillé. En bouche, une grande richesse allie rondeur et vivacité, avec une persistance remarquable. Vin de garde (5 ans environ), c’est le cru savoyard qui vieillit le mieux, gagnant en complexité au fil des années.

Sur des poissons, des viandes blanches, avec des plats épicés (cuisine exotique), noix de Saint Jacques, foie gras…

10-12  °C