Domaine Girardin – Point d’Orgue 2008

AOC Champagne

Millésime 2008 – 75 cl

50% chardonnay, 40% pinot meunier, 10% pinot noir. Ce brut nature d’un beau millésime exprime des notes évoluées de chocolat noir, tabac et amande grillée. La bouche, ample et vive, s’achève sur une fine amertume élégante.

À marier en entrée avec des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques,  puis avec une volaille fermière à la crème ou un risotto aux champignons. Un bon comté affiné ou un Beaufort d’été feront de belles associations. Sa maturité, sa vivacité et sa légère amertume finale sublimeront les mets nobles et structurés.

8-10 °C